NĂ©e en 2016, la Brasserie Mira est fondĂ©e par Jacques Bellec et AurĂ©lien Rey. C’est un concept unique Ă©voluant autour de lâArt, de la musique et de la biĂšre : un vĂ©ritable puzzle oĂč sâarticulent diffĂ©rentes piĂšces. On retrouve alors le Pub, son activitĂ© de restauration, de salle de concert, la boutique, lâĂ©cole de musique, une exposition permanente dâArt contemporain et la Brasserie (lieu de production de biĂšres et de sodas Ă lâeau de source).
Mira, dĂ©couverte de la BrasserieÂ
Avant de lancer le projet, les deux cofondateurs sont allĂ©s se former pendant 2 mois Ă lâIFBM (Institut national des boissons maltĂ©es). Ils ont pu signer un partenariat afin dâutiliser (le temps de la construction de leur brasserie) lâoutil de production de lâĂ©cole. Ă la suite de ce partenariat, ils ont pu Ă©laborer leur toute premiĂšre recette, la Blonde N°1. Tout comme la brasserie Pietra (une rĂ©fĂ©rence nationale), en plus dâun accompagnement sur les recettes, Jacques et AurĂ©lien ont pu bĂ©nĂ©ficier de lâexpertise de lâinstitut dans le choix et le dimensionnement du matĂ©riel de leur future brasserie. Câest ainsi, aprĂšs plusieurs mois (9 mois prĂ©cisĂ©ment) que sortira de terre la Brasserie Mira Ă La Teste de Buch.

Mira est un lieu mythique situé à La Teste de Buch prÚs de Bordeaux
Ătendue sur 1 000mÂČ, la production des boissons Mira trouve leur singularitĂ© dans la sĂ©lection de ses ingrĂ©dients. Plus particuliĂšrement de son eau issue de son propre forage (dâeau de source). Cette eau, ayant subi une datation au Carbone 14, est ĂągĂ©e de 22 500 ans. Elle est surtout indemne de toute pollution humaine (facteur anthropique), de pesticide, de nitrate et de chlore. Les biĂšres, sodas et spiritueux sont alors confectionnĂ©s Ă partir de cette eau, associĂ©e Ă des matiĂšres premiĂšres de haute qualitĂ© privilĂ©giant les circuits courts.
Le lancement dâun agro-systĂšme unique en son genre
Ainsi, câest un tout un agro-systĂšme qui a Ă©tĂ© mis en place dĂšs le lancement de la marque. Tous les fournisseurs sont intĂ©grĂ©s comme parties prenantes des Ă©volutions de Mira. Ainsi, ce sont de vĂ©ritables acteurs de la rĂ©ussite de la Brasserie. Les fournisseurs respectent scrupuleusement le cahier des charges qualitĂ© Mira. En contrepartie, La Brasserie Mira n’hĂ©site pas Ă les mettre en avant lors de ses lancements produits ou lors de ses ateliers dĂ©gustations. DerniĂšrement, lâentreprise SacrĂ©e Français a Ă©tĂ© mise sous le feu des projecteurs par la marque auprĂšs de la communautĂ© Mira. Une approche vertueuse pour tous les acteurs collaborant avec la Brasserie !
GrĂące Ă son approche communautaire au travers de la R&D, Mira a pu Ă©largir ses gammes, proposant autant des produits « classiques » que des biĂšres plus originales, toujours dans le dĂ©sir dâinnover et de proposer des boissons uniques, se dĂ©marquant des produits dĂ©jĂ prĂ©sents sur le marchĂ©.
BiĂšres Mira, le catalogue des produits existants

DÚs biÚres artisanales aux goûts uniques
- La gamme classique reprĂ©sente le cabinet de curiositĂ©. Celle-ci est leur gamme emblĂ©matique, historique et socle de la marque. Elle est bĂątie en tout premier lieu lors de la crĂ©ation de la Brasserie. Câest pour cette raison que la gamme possĂšde en central la chimĂšre, emblĂšme de la marque.
« Cette gamme est lâessence mĂȘme de la marque. Elle associe cabinet de curiositĂ© et lĂ©gĂšre pointe dâhumour »
Elle se compose alors dâune biĂšre brune, une biĂšre ambrĂ©e, une biĂšre blonde, une biĂšre blanche et enfin une biĂšre blonde bio.
- La gamme FM est la reprĂ©sentation de lâunivers musical et sauvage de la marque. Elle sâintitule ainsi en rĂ©fĂ©rence aux bandes radios Ă©videmment. Cette gamme est aussi prĂ©sente dans tous les Ă©vĂ©nements musicaux dont Mira est partenaire. Elle a pour particularitĂ© dâĂȘtre brassĂ©e sur fond musical. En effet, les frĂ©quences de la musique ont une incidence sur le cycle de fermentation de la biĂšre.
La gamme est composĂ©e de lâOlympic White, biĂšre blanche et de la Rimshot, une biĂšre blonde. Elle comprend aussi la Black Owl Sun, biĂšre ambrĂ©e et la Natural Mystic, une biĂšre blonde sans gluten.
- La gamme RhĂ©a, pour le moment constituĂ©e dâune seule rĂ©fĂ©rence, est une boisson issue de la collaboration entre des professionnels de la mer (ostrĂ©iculteurs, poissonniers, Ćnologues) et leur maĂźtre brasseur qui ont su trouver lâassociation dâingrĂ©dients parfaite pour se marier avec les produits de la mer.

La Rhéa propose des saveurs novatrices pour les passionnés de biÚres
Brasseur La Teste de Buch : lâĂ©mergence de boissons limitĂ©es et de fĂ»ts grands formats
- Les sĂ©ries limitĂ©es sont en lien avec des temps forts de lâannĂ©e. A lâimage de la Celtic Edition pour la Saint Patrick, une biĂšre blonde aux notes herbacĂ©es et la biĂšre de NoĂ«l, Ă©picĂ©e rappelant le pain dâĂ©pices, ou encore la Red Head, une biĂšre blonde contenant du jus de carotte pour la sucrositĂ© et des Ă©pices tel que le cumin, le piment byagi et le poivre de KĂąmpĂŽt pour le cĂŽtĂ© relevĂ©. Leur « Philtre dâamour » sortira trĂšs prochainement, Ă lâapproche de la Saint Valentin.
- Les fĂ»ts de 5L utilisables sans tireuse sont Ă consommer pendant un moment de vie et de partage : soirĂ©e en famille ou entre amis, barbecue, fĂȘtes, pique-nique⊠Ces moments ont tous un point commun : le partage. Pour se diffĂ©rencier, Brasserie Mira a utilisĂ© son savoir-faire : crĂ©er un produit beau et dĂ©calĂ©. Ces fĂ»ts sont le nouveau support de crĂ©ation dâartistes du collectif Mira Art.

Découvrez les fûts Mira 5L pour animer vos soirées et événements
Pour le moment, 4 Ă©ditions de ces fĂ»ts ont Ă©tĂ© créées, chacun dĂ©corĂ© respectivement par Bea Toa et son style pop surf, Möka avec ses personnages remplis dâhumour, Freak City dans un look rappelant les Comics et enfin Kendo avec son explosion de couleurs.
Ces fĂ»ts sont en Ă©dition limitĂ©e et disponibles Ă chaque fois dans deux saveurs : la Rimshot blonde en saveur permanente et une biĂšre du moment, changeant rĂ©guliĂšrement (IPA, Blanche…)
Brasserie Mira, présentation de la Gamme Collection en série limitée
- La Gamme Collection est ce qui caractĂ©rise le mieux lâensemble des Ă©lĂ©ments de la marque. La collection est composĂ©e de sĂ©ries limitĂ©es : une nouvelle biĂšre ou un duo de biĂšre avec un Ă©tui au design travaillĂ©. Cette gamme empreinte les codes de spiritueux : finesse et raffinement.
Chaque nouvelle collection est Ă©laborĂ©e minutieusement de la recette du brasseur (vieillissement en barrique, dry hopping âŠ) au design au travers dâune collaboration artistique (art contemporain) issu du collectif Mira Art.
« Lâhistoire de chaque Collection Ă©veille lâensemble de nos sens. Elle est une expĂ©rience unique. Rien ne doit ĂȘtre laissĂ© au hasard » souligne lâun des co-fondateurs.
Mira, la Gamme Collection fait émerger de nouveaux artistes
Pour la premiĂšre Ă©dition, en 2019, Brasserie Mira a fait appel au graphiste Yo az, avec son style colorĂ© et graphique afin de rĂ©aliser lâidentitĂ© visuelle de la biĂšre. Cette recette lĂ©gĂšrement ambrĂ©e avec une Triple fermentation dont un passage en barriques de bourbon. La barrique de Bourbon composĂ© de chĂȘne amĂ©ricain provient du Kentucky (Etats-Unis). Cette derniĂšre confĂšre un goĂ»t boisĂ© et une grande rondeur en bouche Ă la recette. Son goĂ»t surprenant lui permet dâĂȘtre dĂ©gustĂ© Ă la fois Ă lâapĂ©ritif mais Ă©galement durant un repas. Plusieurs restaurants Ă©toilĂ©s Michelin lâont adoptĂ©e en accompagnement du foie gras. Cette recette aura Ă©tĂ© mise en lumiĂšre lors des derniĂšre World Beer Awards Ă Londres au travers dâune mĂ©daille dâOr dans sa catĂ©gorie.
La deuxiĂšme et derniĂšre-nĂ©e de La Collection nâest en fait pas une mais deux biĂšres. Ce sont deux IPA qui sâopposent gustativement mais qui se complĂštent au travers de leur design. Lâune est dans le style des Old English IPA au goĂ»t puissant et finement amer. A l’inverse, lâautre plus lĂ©gĂšre et plus acidulĂ©e se retrouve dans le style des IPA amĂ©ricaines dites contemporaines. La Collection 2020 a Ă©tĂ© designĂ©e par le street artiste A-MO. Cette collection met en scĂšne un serpent (IPA American Style) faisant face Ă un aigle (IPA Old English Style).

La gamme collection propose dÚs biÚres de qualité dans un splendide coffret cadeau
Boissons Mira, la création de sodas et de spiritueux
Les sodas Brasserie Mira tout colorĂ©s ne sont pas Ă boire quâen Ă©té ! A chaque occasion, ils raviront les becs sucrĂ©s, les personnes en quĂȘte de plaisir non alcoolisĂ© ou bien les mixologues amateurs ou confirmĂ©s. Que ce soit la limonade au goĂ»t finement citronnĂ©, le cola rappelant les recettes dâautrefois ou le tonic subtilement acidulĂ©, ils sont Ă consommer Ă tout moment de la journĂ©e. Leur bouteille transparente et rappelant un sous-marin rappelle lâutilisation dâune eau dâune grande puretĂ© dans leur composition.
- Le Gin est leur premier spiritueux. Ce gin est un vĂ©ritable âLondon Ginâ : Cette catĂ©gorie nâexprime pas une provenance mais une maniĂšre de procĂ©der. En effet, pour rĂ©pondre Ă cette qualification, le distillat obtenu doit atteindre minimum 70% dâalcool par volume. De plus, il ne doit pas dĂ©passer une certaine quantitĂ© dâĂ©lĂ©ments artificiels. Une fois le distillat obtenu, Mira rĂ©alise une rĂ©duction de 81,8° Ă 45°, dans sa brasserie, avec son eau de source.
Le Gin est Ă©laborĂ© Ă partir dâalcool de blĂ© et dâune macĂ©ration de vĂ©gĂ©taux naturels finement sĂ©lectionnĂ©s. En plus des traditionnelles baies de genĂ©vrier, les botaniques entrant dans la composition de la recette sont la coriandre, le combava, le poivre de KĂąmpĂŽt, et les bourgeons de pins. Pour sublimer cette richesse gustative, le Gin Mira est distillĂ© dans un Alambic Stupfler.

Le Gin Cassis par Mira, la revisite rĂ©ussie d’un classique
 Mira Gin, un design des plus réfléchi
Niveau design, la bouteille nous plonge dans les fonds marins, rencontrant les merveilles de la faune subaquatique et les curiositĂ©s que lâocĂ©an renferme.
Comme Ă©voquĂ© prĂ©cĂ©demment, la Brasserie met alors un point dâhonneur Ă se dĂ©marquer. Dâune part par les goĂ»ts et la qualitĂ© de ses produits mais aussi par son esthĂ©tique savamment travaillĂ©e, toujours soignĂ©e et dâune grande richesse. Ainsi sur le design, câest le talentueux Steven Salvat qui fut aux manettes !
Les modes de distribution ainsi que les contenants diffĂšrent selon les produits. La commercialisation peut se faire aussi bien en grande distribution, quâen CHR, dans les boutiques (La Teste-de-Buch et Arcachon) sur le site dâe-commerce ou bien chez les cavistes – Ă©piceries fines.
Brasserie Mira, découverte des univers parallÚles

Une ambiance Ă©loignĂ©e du temps, pour savourer et s’amuser entre amis
AccolĂ© Ă la Brasserie, le Pub naĂźt en 2018. Dâabord pensĂ© comme lâendroit oĂč venir goĂ»ter aux dĂ©licieuses boissons fabriquĂ©es juste Ă cĂŽtĂ©, lâidĂ©e a vite Ă©voluĂ© pour devenir un lieu oĂč se rassembler, passer des moments riches en partage et en convivialitĂ© tout au long de la journĂ©e.
Restaurant Mira, le cabinet de curiosité gourmet
Avec sa dĂ©coration finement composĂ©e, digne dâun vĂ©ritable cabinet de curiositĂ©s, il fait bon venir se poser au coin de la cheminĂ©e ou au soleil sur la terrasse lâĂ©tĂ©, Ă profiter de toutes les activitĂ©s proposĂ©es. Car câest loin dâĂȘtre un simple bar ! La chimĂšre renferme plein de mystĂšres :
- Un restaurant Mira oĂč les produits de qualitĂ©, frais et en circuit-court sont privilĂ©giĂ©s. Ils sont ensuite cuisinĂ©s par le chef midi et soir. Ce dernier vous propose Ă©videmment les plats emblĂ©matiques de Pub tels que Fishânâchips ou bien le Burger (revisitĂ©s Ă la sauce Mira). Le chef propose aussi des plats signatures et un menu du producteur tous les midis, changeant chaque jour « au grĂ© des marĂ©es » et des envies du chef.

Une carte variée et renouvelée réguliÚrement
 Pub Mira : Ă la dĂ©couverture des concerts et de lâĂ©cole de musique
- Une salle de concert, oĂč des artistes aux styles variĂ©s, allant du rock Ă la pop en passant par le blues, viennent se produire chaque soir et cela tous les jours de lâannĂ©e. Tenez-vous informĂ©s de la programmation sur leurs rĂ©seaux sociaux (@brasserie Mira ou sur Facebook Mira pub/music/store) ou sur le site internet, et passer une soirĂ©e Ă rire, boire, manger, danser, Ă©couter, sâamuser et juste⊠profiter.
Ah, il ne faut pas oublier de préciser : tous les concerts sont gratuits !

Des artistes et des concerts gratuits à découvrir au Pub prÚs de Bordeaux
- Une Ă©cole de musique, oĂč des professeurs de qualitĂ© dispensent leurs cours dâinstruments variĂ©s. Parmi les instruments, on retrouve la guitare, le piano, le chant, la basse, la batterie ou bien mĂȘme le saxophone.
Ces cours restent ouverts Ă tous les Ăąges selon les disponibilitĂ©s des professeurs. Alors nâattendez plus pour rejoindre la Mira Music School ! ClĂŽturez votre enseignement par un vĂ©ritable concert dans la salle du Pub⊠Attention tout de mĂȘme Ă vos oreilles !
Brasserie Mira, un lieu d’art pour les artistes locaux
Un lieu dâArt, lui-mĂȘme dĂ©corĂ© par des artistes mais aussi accueillant ponctuellement des expositions dâartistes de la rĂ©gion. Deux fois par an, la Brasserie organise un rendez-vous Ă ne surtout pas manquer : les MiraâArt Weeks. Tous les 6 mois, Mira accueille pendant environ deux semaines des artistes contemporains de renom. Pour lâoccasion, ils produisent des Ćuvres inĂ©dites sur des panneaux grand format. Ces panneaux ornent les murs extĂ©rieurs du Pub jusquâĂ la prochaine Ă©dition. Des artistes comme Rouge, A-MO, Kalouf, et bien dâautres encore (plus dâune vingtaine) ont dĂ©jĂ rĂ©pondu prĂ©sents. Un moyen unique de partager lâArt, qui ne sâarrĂȘte pas aux portes de Mira. En effet, un projet de Caravane culturelle est en place, afin de rendre les Ćuvres itinĂ©rantes. Certaines de ces Ćuvres ont dĂ©jĂ pris place momentanĂ©ment sur les murs du PĂŽle santĂ© dâArcachon. D’autres sont prĂ©sentes lors des Vibrations Urbaines Ă Pessac.

Mettre en avant les artistes locaux
- Une boutique oĂč retrouver tous les produits de la gamme Mira, les nouvelles sorties, mais aussi de nombreux produits dĂ©rivĂ©s. On y trouve par exemple une gamme de vĂȘtements et accessoires variĂ©s (t-shirts, pulls, bonnetsâŠ). D’autres curiositĂ©s Ă lâimage de Mira existent comme des dĂ©capsuleurs, des djembĂ©s en mini-fĂ»ts rĂ©utilisĂ©s, des verres reprĂ©sentant la chimĂšre etc ⊠Autant dâĂ©lĂ©ments pour ramener un petit peu de Mira chez soi et Ă offrir Ă toute occasion.

Découvrez la programmation 2021
Brasseur La Teste-de-Buch, l’ouverture d’une nouvelle boutique
Depuis lâĂ©tĂ© 2020, une deuxiĂšme boutique a ouvert ses portes en centre-ville dâArcachon, oĂč tous les produits sont Ă©galement vendus. Cette derniĂšre vous accueille dĂšs lâarrivĂ©e des beaux jours mais aussi Ă lâapproche des fĂȘtes de fin dâannĂ©e. La boutique reste ponctuellement ouverte lors de moments clĂ©s tout au long de lâannĂ©e, en pĂ©riode de vacances par exemple.
La deuxiĂšme nouveautĂ©, et non des moindres, est le lancement de leur site de e-commerce le mois dernier. Vous pouvez dĂšs Ă prĂ©sent commander et vous faire livrer oĂč vous le souhaitez. Retrouvez tous les produits Brasserie Mira dont vous rĂȘviez.
Si vous désirez en savoir encore plus sur eux, leurs produits ou si vous voulez vous tenir au courant de toute leur actualité et faire partie de la communauté ou les contacter, rendez-vous sur leur site, leur e-commerce, les pages Facebook Brasserie Mira et Mira Pub/music/store et Instagram @brasserimira.
Super article et bravo pour cette belle réussite !
La meilleure biĂšre du monde ! Surtout la Brune đ
Un lieu super pour passer du temps avec les amis lors de mes venues Ă bordeaux
THE BIERE en France !!! Que dire, goĂ»t incroyable, Ă©tiquette toujours originale, Ă©quipe sympathique. Mira vous ĂȘtes ma dĂ©couverte de l’annĂ©e
J’adore j’adore j’adore ! Trop content de pouvoir me faire livrer vos biĂšres Ă la maison đ
Un concept unique et une marque innovantes autours de vraies valeurs
TrĂšs belle aventure !
J’ai connu Mira au travers de mes escapades sur le Bassin. Ce sont des biĂšres incroyablement bonnes et surtout originales, ce que j’adore avec elles c’est qu’on ne les trouve pas ailleurs. Que dire de leur pub, je le recommande Ă tout le monde lors d’un concert ou d’un match de foot avec un peu d’enjeu. Tataki de thon accompagnĂ© d’une RhĂ©a, la base ! Continuez comme ça, Brasserie Mira est l’une des meilleures biĂšres artisanales de France.