L’essor des eaux végétales, un phénomène mondiale
Les eaux végétales sont des boissons naturelles qui sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs à la recherche d’options saines et écologiques. Ces eaux sont souvent produites à partir de plantes telles que le coco, le cactus, le sapin, le bouleau ou encore le bambou. Elles sont également appelées « eaux botaniques » ou « eaux de plantes ».
Le marché des eaux végétales connaît une croissance exponentielle ces dernières années. Selon une étude de Grand View Research, le marché mondial des eaux végétales devrait atteindre 4,8 milliards de dollars d’ici 2025. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, ce qui a stimulé la demande pour ces boissons saines et durables.
Les eaux végétales offrent de nombreux avantages pour la santé. Elles sont souvent faibles en calories, riches en nutriments, et ne contiennent pas de sucres ajoutés. De plus, elles sont souvent sans gluten, sans lactose et conviennent donc à une large gamme de régimes alimentaires. Les eaux de coco, en particulier, sont riches en électrolytes et peuvent être une alternative naturelle aux boissons énergisantes.
Les eaux végétales ont également un impact positif sur l’environnement. Contrairement à l’eau en bouteille traditionnelle, qui peut avoir un impact environnemental négatif en raison des déchets plastiques qu’elle génère, les eaux végétales sont souvent conditionnées dans des emballages plus écologiques, comme des bouteilles en verre ou en carton. De plus, les plantes utilisées pour produire ces eaux nécessitent souvent moins d’eau et d’engrais que les cultures traditionnelles. Ce sont souvent des ressources naturelles et renouvelables comme pour l’eau de sève d’érable.
En termes de business, de nombreuses entreprises ont saisi l’opportunité de ce marché en pleine croissance. Des entreprises établies comme Coca-Cola et PepsiCo ont lancé leurs propres marques d’eaux végétales, tandis que de plus petites entreprises spécialisées dans ce domaine ont également vu le jour. Parmi ces entreprises, on peut citer Harmless Harvest, Obrigado, DRINKmaple, Vertical Water, Mémé Drinks ou Sev, chacune se concentrant sur leur domaine spécifique.
Le marché des eaux végétales en France
En France, le marché des eaux végétales est en pleine croissance et suit la tendance mondiale. Selon une étude de Xerfi, le marché français des eaux végétales a atteint 45 millions d’euros en 2020, avec une croissance annuelle de plus de 30%.
Le coco est la plante la plus utilisée pour produire des eaux végétales en France, représentant environ 80% du marché. Cependant, d’autres plantes telles que le cactus, le bouleau et le bambou gagnent également en popularité.
Le marché est dominé par des marques étrangères telles que Vita Coco, Obrigado et Harmless Harvest, mais des marques françaises telles que Jax Coco, Waïa et Coco Vrac ont également vu le jour ces dernières années. De plus, les grandes chaînes de supermarchés proposent désormais une gamme de boissons végétales, dont les eaux végétales, pour répondre à la demande croissante des consommateurs.
La tendance vers les boissons saines et durables est très présente en France, et les eaux végétales s’inscrivent parfaitement dans cette tendance. Les consommateurs français sont de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, et les eaux végétales répondent à ces préoccupations. Les eaux végétales sont également souvent utilisées dans le cadre de régimes végétaliens, végétariens ou sans gluten, ce qui élargit leur base de consommateurs.
Quelles sont les eaux végétales présentes en France et leurs bienfaits ?
En France, les eaux végétales les plus courantes sont l’eau de coco, l’eau d’aloe vera, l’eau de pastèque, l’eau de bouleau ou encore l’eau d’érable. Voici un aperçu des bienfaits de chacune de ces boissons :
L’eau de coco
L’eau de coco est une boisson populaire en France et dans le monde entier. Elle est extraite de la noix de coco verte avant que la pulpe ne se forme. La production d’eau de coco nécessite un processus de récolte minutieux, car il est important de récolter les noix de coco vertes à maturité pour garantir la qualité de la boisson. Les noix de coco sont ensuite ouvertes et leur eau est recueillie.
L’eau de coco est une boisson naturelle et rafraîchissante, riche en électrolytes, en particulier en potassium, ce qui en fait une boisson hydratante et saine. Elle est également faible en calories et en gras saturés, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées. L’eau de coco contient également des antioxydants et des enzymes qui peuvent aider à renforcer le système immunitaire et à réduire l’inflammation. Grâce à ses bienfaits pour la santé, l’eau de coco est une boisson populaire chez les sportifs et les personnes souffrant de déshydratation.
L’eau d’aloe vera
L’eau d’aloe vera est une boisson naturelle obtenue à partir de la plante d’aloe vera. Pour produire de l’eau d’aloe vera, les feuilles de la plante sont coupées et la pulpe est extraite. La pulpe est ensuite mélangée avec de l’eau pour produire la boisson. Il est important de noter que la qualité de l’eau d’aloe vera dépend de la qualité des feuilles utilisées et du processus de production.
L’eau d’aloe vera est riche en vitamines, minéraux, enzymes et acides aminés. Elle peut aider à améliorer la digestion, à renforcer le système immunitaire et à réduire l’inflammation. En outre, elle peut aider à hydrater la peau et à réduire les signes de vieillissement. L’eau d’aloe vera est également faible en calories et en sucre, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées. En raison de ses propriétés bénéfiques pour la santé, l’eau d’aloe vera est devenue une boisson populaire chez les personnes soucieuses de leur santé.
L’eau d’érable
L’eau d’érable est une boisson naturelle obtenue à partir de la sève d’érable. Pour produire de l’eau d’érable, la sève est recueillie à partir des érables pendant la saison des sucres, puis elle est chauffée pour évaporer l’eau et concentrer les sucres naturels. L’eau d’érable est ensuite filtrée pour éliminer les impuretés et obtenir une boisson claire et transparente. Napsi est un label qui garantit l’origine et la qualité de l’eau d’érable en France.
Mé-Mé et Sev sont deux marques d’eau d’érable basées en France. Mémé Drinks propose une gamme d’eaux d’érable aromatisées avec des ingrédients naturels, tandis que Sev se concentre sur une eau d’érable biologique non traitée. L’eau d’érable est riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines. Elle peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang, à améliorer la digestion et à réduire l’inflammation. Elle peut également aider à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé cardiovasculaire. En outre, l’eau d’érable est faible en calories et en sucre, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées. En raison de ses bienfaits pour la santé et de sa saveur unique, l’eau d’érable est devenue une boisson populaire en France. Nous avons pu échanger avec Napsi qui développe avec cœur les produits d’érables issus du Québec. Découvrez leurs actions et leurs produits via leur site web erableduquebec.ca.
L’eau de pastèque
L’eau de pastèque est une boisson naturelle et rafraîchissante obtenue à partir de la pastèque. Pour produire de l’eau de pastèque, la chair de la pastèque est extraite et pressée pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite filtré pour éliminer les particules solides et obtenir une boisson claire et transparente. La production d’eau de pastèque nécessite une pastèque mûre et juteuse pour garantir la qualité de la boisson.
L’eau de pastèque est riche en vitamines A, B6 et C ainsi qu’en potassium et en antioxydants. Elle peut aider à améliorer la digestion, à réduire l’inflammation et à renforcer le système immunitaire. De plus, elle peut aider à réduire la pression artérielle et à améliorer la santé cardiaque. L’eau de pastèque est également faible en calories et en sucre, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées. En raison de ses bienfaits pour la santé et de sa saveur sucrée et rafraîchissante, l’eau de pastèque est devenue une boisson populaire en été.
L’eau de bouleau
L’eau de bouleau est une boisson naturelle obtenue à partir de la sève de l’arbre de bouleau. La production d’eau de bouleau commence au printemps, lorsque la sève commence à couler de l’arbre. La sève est recueillie à l’aide d’un tuyau ou d’un seau placé sur l’arbre. Elle est ensuite filtrée et pasteurisée pour éliminer les impuretés et garantir la qualité de la boisson.
L’eau de bouleau est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Elle peut aider à purifier le corps, à améliorer la digestion et à renforcer le système immunitaire. Elle peut également aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé des articulations. En outre, l’eau de bouleau est faible en calories et en sucre, ce qui en fait une alternative saine aux boissons sucrées. Fort de ses propriétés bénéfiques pour la santé, l’eau de bouleau est devenue une boisson populaire dans les régimes de détoxification et chez les personnes soucieuses de leur santé.
En conclusion, les eaux végétales sont une tendance en plein essor dans l’industrie des boissons, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des produits sains et durables. Avec une croissance prévue de plusieurs milliards de dollars dans les années à venir, le marché des eaux végétales présente de nombreuses opportunités pour les entreprises souhaitant se diversifier ou se spécialiser dans ce secteur. Cet article nous a été demandé par les lecteurs, n’hésitez pas à retrouver nos autres articles sur les innovations et l’entreprenariat ou à suggérer vos idées d’articles.
